品牌名称 | 炖活鱼 | 投资金额 | 10~20万 |
成立日期 | 2005-02-03 | 门店总数 | 187 |
经营范围 | 炖活鱼 | 适合人群 | 网店形式 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 沈阳 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 20万元人民币 |
炖活鱼是一种将活鱼与其他食材一起炖煮的菜肴,具有鲜美的味道和丰富的营养价值。炖活鱼的做法因地区和家庭的不同而有所差异,但基本原理相似,通常包括将鱼与其他食材如豆腐、粉条、五花肉等一起炖煮,以达到鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁的作用。
炖活鱼的基本做法
准备食材:选择新鲜的活鱼(如鲤鱼、胖头鱼等),豆腐、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料等。
处理鱼:将鱼去鳞、去鳃、去除内脏,清洗干净,可以在鱼身上划几刀以便入味。
煎鱼:在锅中加油,将鱼两面煎至金黄,这样可以使鱼肉更加紧实,不易散开。
炖煮:将煎好的鱼放入锅中,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料等调料,炒出香味后加入热水和调料(如黄豆酱、料酒、生抽、红烧酱油等),水量要没过鱼身。
加入配菜:放入豆腐、粉条等配菜,继续炖煮至熟透,后撒上葱花和香菜即可。
炖活鱼的营养价值和健康益处
炖活鱼富含蛋白、矿物质和维生素,易于消化吸收。鱼肉中的不饱和脂肪酸对心脏健康有益,而豆腐和粉条等配菜也提供了丰富的植物蛋白和膳食纤维。此外,炖活鱼还有助于祛湿开胃、利水消肿,适合夏季食用。
总部精选鲜活淡水鱼类为主料,配以多年研制而成的精制酱料,辅之人参、枸杞、灵芝、红枣、冰糖等十八种养生滋补中药材及各类佐料,创造出融色、香、味、形、养于一体的炖活鱼,锅内涮入羊肉后,更会与鱼肉构成极其鲜美的味道,正如古语云:“鱼羊成鲜”,同时可涮各种肉类、蔬菜,丰俭由人,所谓“鱼锅味美,数里飘香”。多年来,炖活鱼以其“鲜而不腥、肥而不腻、嫩而不生、酱香适口、回味悠长”的特色口味,以及健脑益智、祛湿散寒、滋补养身的营养价值,征服了祖国大江南北的无数食客。亲人相聚,朋友小酌,围炉聚饮,那种无拘无束、浓香热气、和睦亲情的交融汇成了炖活鱼一幅幅永恒美好的画面。
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