消费生态系统大变革 住宿业该怎样做好经营

2017-09-06 15:22:28 来源:万枫酒店
消费生态系统大变革 住宿业该怎样做好经营 基本单店投资额 200万以上
所属行业 酒店>商务酒店
门店总数 840家
经营范围 商务服务

“我感到在新的消费升级背景下,我们可能要深度挖掘顾客的综合需求与支付能力,还要进入创意创新的新阶段。”

近日,“消费升级,创变住宿业未来”21世纪住宿业高峰论坛在上海虹桥新华联索菲特大酒店盛大开幕。会上,万豪国际集团中国区酒店业务发展副总裁郁国刚、绿地国际酒店管理集团常务副总经理李瑞忠、苏宁酒店管理有限公司常务副总经理陈勇、凯悦国际酒店管理集团地产及发展副总裁赵英博、优帕克集团董事长李静,围绕“消费升级下的管理者之变”这一主题展开圆桌论坛,上海财经大学旅游管理系主任、教授、博导何建民担任主持人。

 

何建民教授用两个案例开启的圆桌话题。一方面是机遇,2017年上半年国内旅游者增长13.5%,GDP是6.9%,超过GDP的2倍。国内旅游收入增长了15.8%,超过人次2个百分点。“我最近很荣幸主持了上海迪士尼一周年的经济社会效益的评估,迪士尼的2家酒店,一家是玩具总动员860元,但我实际8月14日天很热,4万多游客在乐园,它的房价1200元,房东卖掉了。另外一家迪士尼乐园酒店标价是1650元,我考察了一下,当天是3500元都卖完了。”另一方面是挑战,最新报道上海商业综合体有230座,2016年增加39座,2017年要增加41座。其中最火爆的是餐饮业,上升29.1%;但酒店的餐饮普遍不好。然后其他增长的是24.6%,是什么?是其他服务。比如说,健康养生增长57.8%,教育增长了57.6%,零售业只增长12.5%。我们的竞争对手、消费者、新市场,都在发生变化。

那么问题来了,面对这样的现实情况,住宿业应该怎样去应对呢?

万豪国际集团中国区酒店业务发展副总裁 郁国刚

万豪:难的不是消费升级而是消费下行,善用集团优势

收购喜达屋之后,万豪国际集团在中国开业的酒店近300家,2/3以上是五星级酒店,涉及品牌20个。“在大规模的旅游人数和旅游收入的增长中,我们可以看到很多事家庭消费、商务客人的需求也在发生变化。在这样的背景下,我们的问题不是消费升级,而是消费下行。”万豪国际集团中国区酒店业务发展副总裁郁国刚表示。万豪在中国会逐步加重不同品牌的组合来迎合不同的细分市场。除了五星酒店的保持持续的增长之外,万豪目前在中国市场正在积极发展四星和中档酒店,发力中档市场。比如说跟东呈国际集团合作在中国市场发展“万枫”品牌,主攻80后和家庭旅游消费市场。“如何去迎合更为广阔的市场是我们将面对的新挑战。充分把各个品牌的特征发挥好,把品牌放到非常合适的位置,这是我们做的第一步。相信未来的酒店会越来越多元,我们也会有更多新的品牌会进驻。”


万豪集团旗下中高端品牌万枫酒店客房

“万豪一定会利用万豪集团作为全球目前客房数、酒店数领先的规模优势,充分发挥规模优势,能够增强竞争优势,包括为业主带来更多的回报。”万豪目前推出新措施和项目已经在行业内引起了比较好的反响,尤其对业主价值的创造。第一,率先提出取消预订政策,并希望将其变成行业规则,多家酒店集团跟随。第二,利用集团规模优势,大大压低了很多OTA渠道的佣金。现在万豪已经可以做到12%(规模比较小的公司仍然要支付给OTA全球很多渠道18%、17%的佣金),未来希望更低。“因为万豪自己更多的丰富的品牌选择,自己本身就成为一个非常大的平台,你们也可以把万豪慢慢看成一个OTA,我们也会做这方面。”8月7日,阿里巴巴集团控股有限公司与万豪国际集团宣布成立合资公司,旨在助力中国旅行者日益增长的海内外旅行需求,重新定义旅行体验。“一方面淘宝的用户可以跟万豪的会员对接,另一方以后阿里巴巴的很多会员拿着支付宝在全球的万豪酒店通用。”另外,万豪也在跟很多信用卡公司谈合作,把信用卡手续费降低,这又会为业主带来很多回报。“我们利用很多规模方面的优势,让我们的酒店变得有利可图,让万豪集团更具有竞争优势,这也是我们做的。”

郁国刚特别强调,不管我们做多少品牌、开多少店、规模多大,以人为本、以服务为本,这个万豪一直在加强。“万豪永远不会忘记也明白,如果没有好的服务、没有好的员工,我们就什么都没有了,这是我们核心价值。”



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