大学食堂加盟

　　大学食堂是指设于大学内，主要为在校师生提供餐饮服务的场所‌。它是一个约定俗成的称呼，也被称为学校饭堂，属于食堂的一种‌。大学食堂通常供应一日三餐，价格亲民且菜品丰富，被誉为“第九大菜系”‌。

　　大学食堂的功能和特点

　　‌价格亲民‌：大学食堂的餐饮价格相对较低，适合学生的经济能力。

　　‌菜品丰富‌：大学食堂提供多样化的菜品选择，包括各种主食、小吃、快餐等，满足不同口味的需求。

　　‌环境舒适‌：许多大学食堂还配备了现代化的设施，如自动扶梯、全玻璃墙壁等，提升了用餐体验‌。

　　‌文化氛围‌：一些大学食堂不仅提供美食，还营造了一种文化氛围，如设有书架、包间等，让学生在享受美食的同时也能感受到文化的熏陶‌。

　　食堂标准

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　　按照相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。

　　食堂饭菜

　　学校食堂的饭菜有一定的地方特色，全国各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。

　　一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样，也未必能满足每个师生的个性化口味需要。

　　管理方法

　　加强对学校食堂或委托经营者的日常管理，落实学校相关负责人陪餐制度。

　　学校食堂严格规范食品加工制作行为，加强对学校反食品浪费教育和管理的督促指导，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。

　　市场监管总局等四部门印发《关于统筹做好2022年食品安全工作的通知》，要求统筹做好2022年春季学校食品安全工作，督促指导校外供餐单位和学校食堂严把进口冷链食品等重点食品原料管理关，加强对学校食堂或委托经营者的日常管理，开学前全面开展自查。

　　2021年9月，教育部、市场监管总局、卫生健康委印发通知，加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。通知要求，学校食堂原则上自主经营，对外承包或委托经营食堂的学校，要充分听取家长委员会或学生代表大会、教职工代表大会意见。此外，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆等食品。