因为环境的改变，以及外卖行业的飞速发展，火锅外卖也开始普及，火锅外卖其实分很多种，有煮好了再给你送来的，也有直接把所有菜品准备好，单独包装，把锅和底料都送来的，前者有人开始问了，这哪里是火锅，完全就是麻辣烫呀，很多人会选择后者的火锅外卖，在家里自己涮煮，但是在自己来自己涮煮的火锅真的方便吗？其实在客户端和商家端都有很多问题，那么关于火锅外卖的问题，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。
1、用餐体验不够直接爽快
餐具是一次性的，但火锅问题怎么解决，顾客如果有厨具设备多半就选择自己做了，真正的懒人需要一步到位，很多商家会直接把锅都送到顾客的手中，再配以酒精灯，更有甚者送起了电磁炉，但是其实更多的商家都会选择酒精灯，这种加热方式更安全，也更好控制成本，但是酒精灯的加热很慢，基本上达不到在店里涮煮火锅的快爽感，所以在用餐体验上，火锅外卖是不如堂食的。
2、人多用餐不方便
性价比较高的是独立的小火锅，但是如果五到八个人吃饭，首先配送是一个问题，其次小火锅就是独立的一人一锅，需要用酒精灯来加热，一群人一起等食物煮熟和锅底沸腾的时间就已经失去了大部分耐心，而且很多食物需要冰鲜保存，在食品配送环节，只要人多了配送保鲜问题也很难以解决。
3、用餐条件受限
即便这些都解决了，燃料供给，食材保鲜，底料都是问题，有考虑过客人用餐一半燃料不够的问题吗？吃到不新鲜的要求退换怎么办？这些种种问题都是火锅外卖无法避免的问题，不要只看到火锅和外卖的行业火热，如果无法解决好这些问题，还很有可能影响火锅品牌本身的口碑。
以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!
