万圣节除了扮鬼,还有啥好玩的,朝天门火锅说做个吃货可好?

2018-11-01 10:13:53 来源:朝天门火锅
  • 经营范围:火锅
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
企业已备案
企业已认证
成交领红包

万圣节将至,满脑子的鬼点子无处安放?别担心,就像是网友们总结的“要是卸对了妆,万圣节每天都过。”

在这样难得的日子里,素来鬼马精灵的朝天门火锅自然也没有打消鬼主意的念头,而且还做越做越“专业”,从1935年的码头,将重庆火锅带进了人们的生活。那可能是一个月黑风高的万圣夜,嘉陵江畔的朝天门码头上,诞生了这家有点可爱、又有点“诡异”的重庆火锅小怪兽“朝天门火锅”,俨然一副“吃货”的架势,鼓鼓囊囊的将重庆火锅工艺秘方和精髓都塞进了嘴里,除去了几分重庆火锅的神秘色彩的同时,也体现着这个老品牌在日常经营中的“幽默”和“呆萌”。

那它的神秘和幽默体现在哪儿呢?在朝天门火锅多年的市场经营中,“吃”自然是经营品牌的关键,显得鬼灵精。其实,这点在当初朝天门火锅命名品牌时,就早有体现,以重庆火锅的发源地之名而命名品牌,不是更能体现品牌打造项目之“鬼”。

现在,朝天门火锅就来一点一点揭秘关于重庆火锅的样子,满足广大吃货们跟胃口一样大的好奇心,就算惊喜不足,但却新意有余,各种特色的锅底和菜品,总有一款会是你的菜,想知道它们到底是怎么诞生、长什么模样,那就赶紧来关注朝天门火锅吧。

作为重庆的一道金字招牌,重庆火锅之名其实享誉海内外。许多外地人到重庆旅游不仅仅是为了欣赏此地脸面起伏的锁雾山峦和泼辣直爽的山城妹子,一顿地道的重庆老火锅也是所追求的要点,甚至于作为创业智慧之选的考察项目。实际上,正宗重庆老火锅不添加任何香料全靠原辅材料熬制而成,有着愈久弥香,回味无穷的特点。朝天门火锅也就是如此,在重庆火锅市场经营多年,它的味道又到底有何千秋?先来了解重庆火锅店的菜品配估清单,让朝天门火锅教你做一个鬼精灵似的萌萌哒吃货。

毛肚和鹅肠

重庆火锅讲究先荤后素,而这里的荤菜,有两样的正宗重庆老火锅的必不可少,那就是毛肚和鸭肠。其烫法的诀窍是“七上八下”即锅里大概是15秒左右,太久则影响脆度,使得口感不佳。这里特别推荐朝天门火锅“屠场毛肚”和“冰川鹅肠”,不仅香脆,也超级入味。

老肉片

重庆火锅必点菜品之一,名为老肉片,却久煮不老而绵软醇厚,不过这对刀工师傅的要求身高。如果太厚,在煮烫时就容易让肉的本身鲜味流失,而显得又柴又木,5-6毫米才是老肉片的较佳厚度,烫煮之后瘦肉醇厚,穿插瘦肉之间的肥肉更是Q弹带劲。

鲜猪脑花

脑花在其他城市的厨师看来几乎无用,可是在重庆正宗老火锅里却是不可或缺的经典菜品之一。细腻爽滑的口感与嫩豆腐有几分相似,一口鲜嫩,让分泌的油脂溢出,从而更加爽口。

爽脆黄喉

这里的黄喉,主要是牛或者猪连接心室的大动脉血管,置于火锅锅底之中煮烫爽滑脆嫩,久烫不老,口感相当香脆。到底有多好吃,你试试就会知道。

虾滑

顾名思义,就是原料采用上等青虾为原料,剥壳抽线、取虾仁,剁碎后经过上千次摔打和搅拌而成,成为Q弹虾滑,嚼劲十足,让食客满齿留香、回味无穷。朝天门火锅的天使Q虾滑,可以一试,包你吃一口则神清气爽。

耗儿鱼

这种食物被对吃十分“热情”的重庆人诠释成一种美味,也是情理之中的事情。大麻大辣,味浓味后,虽然肉质稍粗,但肉多刺少的特点就适合豪爽的重庆人烫火锅,就着啤酒大块朵颐。不过,朝天门火锅有一种新创意:客官,耗儿鱼逗鲳鱼,要试试吗?

丸子组合

中度肉食者患者常店的菜品之一,不同的材料裹挟肉类的鲜香,混合不同香味的精致,在配合重庆火锅地道的香辣,层层感染你的味蕾。朝天门火锅丸丸组合,打开你“吃货”的新世界大门。

当然,朝天门火锅菜品还有许多,一时半会儿也不能全部说完。等你慢慢了解啦!但是这个万圣节,真的答应朝天门火锅,除了扮鬼,做个吃货可好?说不定,做完吃货,你对重庆火锅还会有点什么不一样的想法,欢迎随时跟朝天门火锅交流沟通啦。

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