扯面店加盟费用
品牌名称 |
扯面店 |
投资金额 |
10~20万 |
成立日期 |
2009-03-06 |
门店总数 |
61 |
经营范围 |
面馆 | 适合人群 |
自由创业 |
加盟区域 |
全国 |
是否有区域授权 |
否
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品牌发源地 |
陕西 |
合同期限 |
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培训期限 |
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特许使用费 |
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营业条件要求 |
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保证金 |
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加盟费 |
10万元人民币 |
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扯面是陕西省的地方传统面食。扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面为正宗,为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊(sào)子等。制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食之。
面粉和水的比列很重要,水的量不要多。如果没有揉面机或者面包机,可以用手揉至面团。揉10分钟,醒一下,在继续揉,反复几次,直到面团有劲度就可以了2.醒好的面,做成剂子之后,放在盘子里,盘子底下一定要抹上油,上面后也要刷上油,盖上保鲜膜好醒上1个小时3.扯面的时候动作要轻,可以一边扯一边在案板上轻轻摔一下,再扯,如果再用力就容易断了4.扯面好用辣椒粉,很细的粉末状5.蒜末必不可少,如果喜欢吃青菜,里面可以加上两根油菜,那天我家里正好没有,就没有放6.煮好的面不用过水,可以直接放在碗里。淋面的油一定要热,如果油不够热,浇上去之后,辣椒粉不会瞬间变香边熟!
扯面店行业的发展速度是很惊人的,有很多已经投身到这一行业的人获得了可观的经营,扯面店的经营压力不是很大,对众人来说,它是值得加盟的好项目,这一项目经营压力不大,创业者在企业的引导下可以很轻松的立店。