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董酒

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   董酒产于贵州遵义董酒厂 ,属大曲其他香型白酒;它以其独特的工艺、典型的风格,优良的品质驰名中外,在中国名酒中独树一帜。董牌董酒是贵州省遵义董酒厂的产品。1963年被命名为贵州省名酒,1986年获贵州省名酒金樽奖,1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖,1988年获轻工业部优秀出口产品金奖,1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖;1991年在日本东京第三届国际酒、饮料酒博览会上获金牌奖;1992年在美国洛杉矶国际酒类展评交流会上获华盛顿金杯奖。


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董酒企业简介

   董酒产于贵州遵义董公寺镇,是董香型白酒的代表,以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外,在中国名酒中独树一帜。1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在第二、三、四、五次全国评酒会上四次蝉联国家名酒称号及金质奖。董酒的工艺和配方曾三次被国家权威部门列为"国家机密",国密董酒由此得名。董酒是串香工艺的鼻祖,其独特工艺简称为"两小、两大、双醅串香"--采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅,双醅串香而成。由于采用了特殊的工艺和配方,董酒既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和与回甜,被行家们评价为"酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长"!

董酒历史

    1957年,董酒恢复生产;


    1959年,董酒以其别具一格的优良品质被评为"贵州名酒";


    1963年,参加全国第二届评酒会,首次评为"中国名酒",跨入中国八大名酒行列;


    1976年6月1日,将董酒车间从遵义酒精厂分出,成立遵义董酒厂;


    1979年,董酒在第三届全国评酒会上,再次评为"国家名酒",荣获"名酒证书";


    1977年,1983年,省市又先后投资达700多万元,形成年产1100吨生产能力。


    1983年,一个中型企业规模形成;


    1984年,董酒第三次评为"国家名酒";


    1987年,获轻工部优秀新产品称号;


    1988年,分获轻工部出口产品金奖、中国食品博览会金奖;


    1989年,董酒厂被授予国家二级企业称号;


    1992年,董酒产销量达到11610吨;


    1994年,成立遵义董酒股份有限公司;


    1997年8月,成立贵州遵义振业董酒(集团)有限公司;


    2001年1月25日,贵州遵义振业董酒(集团)有限公司正式更名为贵州振业董酒股份有限公司;


    2008年3月,在成都的"2008年春季糖酒交易会"董酒被称为"春交会之最";


    2008年4月,董酒被定为"汤加王室专用酒";


    2008年7月,董酒作为"第六届全国农运会战略合作伙伴"被确定为"农运会高级宴会接待酒";


    2008年8月,董酒被确定为董香型白酒的代表;


    2009年,成为中密两国建交20周年密克罗尼西亚国宾接待酒;


    2009年7月,国密董酒被指定为第十三届中国国际投资贸易洽谈会唯一国宾专用白酒。


    2010年3月19日,荣获"2010中国十大最具增长潜力白酒品牌"称号;


    2010年,董酒经专家的入选"中华老字号"名单


    2012年11月,"国密"董酒恢复历史最高产能。

董酒特色

    董酒风格独特


    董酒风格独特,早被行家们归纳为"酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。"具体一点讲,董酒既有大曲酒的浓郁芳香,甘冽爽口,又有小曲酒柔绵醇和与回甘,并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味,饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。细品董酒风格独特之处,更能让人感到饮用董酒是一种高尚的享受。


    董酒香味组成成分独特


    董酒公司与贵州省轻工厅科研所合作初步探明,董酒的香味组成成分独特。除了各种香味成分组成与其它名优白酒不一样,还具有"三高一低"的特点。"三高":一是董酒丁酸乙酯高;二是高级醇含量高,其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高;三是总酸含量较高,总酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸类及其它有机酸组成,总酸量是其它名优白酒的二至三倍。"一低"是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名优白酒的二分之一以下。这些香味成分的组成独特,对形成董酒独特风格和养生起到关键的作用。


     董酒的生产工艺、配方独特


     董酒采用高粱为原料,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为"两小,两大,双醅串蒸"。这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格:既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有微微的、淡雅舒适的百草香和爽口的微酸,酒体丰满协调。


同时,董酒在制曲过程中加入了纯天然的130多种本草,形成董酒中的很多对人体有益的微量成分,经常适量饮用,达到调整机体协调、平衡的目的。


    国学大师饶宗颐及中国武侠文坛泰斗金庸先生品鉴了董酒,赞许有佳,并作出了很高评价。金庸先生还专门为董酒题词:"千载佳酿,绝密配方,贵州董酒,中国名酿"。

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