白酒

【别名】

烧酒、白干儿。

白酒的拼音：baijiu。

白酒又名烧酒，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。

白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

白酒是中国特有的一种蒸馏酒。好的白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以四川、贵州、江苏、陕西、安徽、山西等地产品较为有名。

中国白酒是世界有名的蒸馏酒，据考证，是以发酵酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的果酒或黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。

智研数据研究中心根据自身多年对白酒行业的历史、现状进行深度分析和研究之后，总结出关于未来五年白酒行业的走势基本如下：

一、未来五年，将会有一半的白酒品牌被兼并或消亡。

这不是危言耸听，也绝不是闭门算命。认真分析下白酒行业的发展历史就会看到，当年县县有酒厂的辉煌盛景，和当下一个地区内仅剩几家的惨淡经营相比，白酒企业倒闭的速度远高于行业的整体增长速度。特别是现在的白酒市场酷寒状态下，咬牙苦熬是所有白酒企业没有办法的办法，谁能坚持到较后谁就是较终的洗牌者，剩者为王。更为大胆一些，或许十年之后，现有90%的白酒品牌将会不见踪影。不信的话，那就认真研究下啤酒行业的发展历程吧。

二、区域为王的理念将被推翻，现实将会说明真的已经过时了。

宁做小池塘里的大鱼，不做大池塘里的小鱼。曾经多么风光无限的行业真理，让那些区域内的白酒企业安守家门口的一亩三分地，自娱自乐，好不快活。但现在时代不同了，在蛋糕不再疯长的现状下，那些大鳄肯定会来抢食地头蛇的小蛋糕的，无路可退，只能死命硬拼打消耗战，结果可想而知。不信的话，去看下青啤搞定趵突泉的案例就明白了。

三、白酒品牌所承载的传统文化，将被更现代的人文所替代。

皇家、窖龄、年份甚至于口感，这些当下较为白酒企业所依赖的卖点，无非是在于满足消费群体人性中虚荣的一面而已。白酒作为非功能性饮品，只是以人与人之间的沟通工具的形式所存在，甚至可以说是一种感情的载体。当消费群体越来越个性化，也越来越倾向于自信的展示自己较真实的那一面，作为载体的白酒所传递的文化信息必须紧跟时代需求，广接地气，否则必将会被抛弃或替代。

四、渠道扁平化日趋加速，中间经销商将会大面积消失。

伴随物流配送的日趋完善，电商扩张必将提速，再加上消费信息的极度畅通，企业直接面对终端消费群体可谓是大势所趋。那些处于中间环节的所谓省代、地代甚至县代的日子恐怕会很难过，消费习惯已经发生巨变，自己不及时转型，那只能是被别人把命革了。

五、白酒行业的市场份额恐已封顶，很难再有大的突破。

白酒行业的疯狂，既源自于白酒千年的传统消费习惯，更是因为封闭的市场经济压抑了新品类替代品的进入和创新。不论是传递的文化信息，还是品质口感，都不能充分满足消费群体较真实的内在需求。特别是全球一体化的当下，新的文化格调汹涌澎湃，看看当下年轻消费群体的喜好，再了解下当下白酒行业的主流消费群体，就很清楚，白酒行业的辉煌期真的已经过去了，能够保持住当下的销售份额已是相当艰难。如果不信，看下黄酒的历史就明白了。

六、当下的白酒行业不景气不再是短暂冬天，而是一种常态。

十年的黄金期，加上前几次的白酒低迷周期，很多人认为当下的不景气，只不过是政治因素引导下的短暂过渡期而已，熬过去又会是一片艳阳天。深刻分析下不难发现，此次低迷，政治因素只是导火索而已，真正的主导因素是消费习惯的巨大变化，但白酒企业依然在守旧自恋，想以不变应万变，这个年代彻底玩不转了。

有关琥珀药用的记载要追述到远古时代。当时药的主要成份来源于天然矿物质：如植物，动物和矿物等。琥珀因带有磁场而受到人们的深度关注。瑞典保存的“Nicolaus Copernicus”原配方注明了有22种成分，其中就包括琥珀。阿尔波特大帝（1193年～1280年，多米尼加人，哲学家），将琥珀在六种较有作用的药品中排名初。琥珀对调治肠胃和风湿痛具有很好的效果。

中世纪瘟疫流行时，人们用燃烧琥珀放出的熏作为一种防治方法。根据“Mattaus Praetorius”的记载，“没有一个来自GDANSK，KLAIPEDA，KONIGSBERG或LIEPAJA的琥珀从业人死于瘟疫”。时至今日，琥珀仍在香熏疗法中被使用。多个世纪以来，琥珀被认为是一种杀毒的介质，因些人们将琥珀制成婴儿奶嘴、勺子、嘴和枪等器皿。人们还发现了在17世纪，琥珀制成的茶叶罐。

俄罗斯人将琥珀酸当作一种重要的抗酒药品，减少人们对酒精的迷恋，它能快速的消减因摄取过量的酒精而产生的不良反应。一片0.1克的药片可在一刻钟内效果，俄罗斯琥珀可谓是一种良药。

琥珀油是另一种公认的好的药物。能调治风湿病。琥珀油能很快的渗入人的皮肤，深入纤维，平衡正负离子，促进血液循环和消减肌肉酸痛。南北朝陶弘景所著的<<名医别录>>概括的琥珀三大效果为：一是定惊定神，二是活血散淤，三是利尿通淋。

主要效果

A、增加血液流量，加速血液循环，提高身体含氧量。

B、增加细胞活性化，增强淋巴液循环，加快排除人体内重金属与毒素，提高人体的免疫功能。

C、排除人体中性脂肪，降低血脂及胆固醇，促进脂肪燃烧。

D、汗蒸时出的汗不粘、无异味，对皮肤有保湿作用，能使皮肤光滑细腻而富有弹性，能使头发光泽滋润无头皮屑。

E、、治癌的较新温热疗法之一（根据东京女子医大前田华朗教授提供资料表明：癌细胞在热的环境下细胞生长、再生能力减弱，直至在体内消亡）。

功能详解

1、活化细胞

滋普汗蒸所发出的启动波可以与人体细胞产生共振，使人体细胞组织更具有活力，从而达到促进血液循环、增强新陈代谢、及时排除体内废物的目的。同时体外大量负离子吸入，摄氧量增强，从而使细胞的生理活性大大增强。长期使用，可使病理细胞全面恢复健康，并具有旺盛之生命力。[2]

2、净化血液

促进血液循环和人体微循环，高压负电场使血液细胞能量增加，运动能量大大提高，彻底代谢掉血液里积累的毒素及过剩的营养等；负离子能减小血小板凝集度，使血液粘稠度降低，心肌收缩力加强；剥离血管壁的粘附物，扩展末梢血管及毛细血管，舒张毛孔，使血管壁变滑，血管恢复弹性。

3、改善身体劳损症状

汗蒸房中的电气石受热后发出的可以渗透到人体的深处，作用于人体骨骼附近的韧带及肌肉组织，使血管扩张，疏通经络，有利用血液循环和新陈代谢。其作用原理是将人体内水分小分子化从而增加人体内水分的渗透能力和溶解能力加速身体劳损患处乳酸代谢、增加细胞活力减少和改变细胞的病变。 这也是汗蒸过程中蒸一次就能缓解腰酸背痛症状的原因。

4、促进新陈代谢净化体液

改善人体内环境 与人体内细胞分子的振动频率接近，深入人体之后便会引起人体细胞分子的“共振效应”全身细胞运动增强，负离子强化五脏六腑的生理功能，加速体内酸毒有害物质的分解和排泄，使人体体液恢复到弱减的健康状态，增强人体自身抗病力和痊愈。

5、调节植物神经

经过负离子对副交感神经的刺激，调节人的植物神经（亦称自律神经）提高睡眠质量，快速缓解紧张、疲劳、头痛头晕、失眠、便秘、烦躁、腰酸背痛等症状。

6、调节内分泌

内分泌细胞的活化及植物神经的调节，使内分泌腺体恢复正常生理功能，人体内各种激素合理分泌，可改善内分泌紊乱引起的各种问题，经过促进菏尔蒙的分泌，使人能过上“性”福生活。

7、增强人体免疫力

电气石含有人体必需的多种微量元素如钙、铁、镁、磷、硒等等，其中占40%的镁元素是形成叶绿素的主要成分之一，人体经过皮肤对电气石释放的微量元素进行吸收，同时电气石也可以吸收人体沉积多余的微量元素，从而保持人体微量元素的平衡增强人体免疫力，人体能量得到补充肌体自身免疫力得到恢复，抗病、杀菌能力增强，人体固有的自然痊愈大大提升。

8、中和自由基的侵害

人体内的自由基攻击和破坏细胞内各种执行功能的生物分子，使细胞损伤和病变，并加速肌体衰老。在负离子的作用下，人体细胞被活化，体液保持弱减性，各种谇灭自由基酶别激活，能消减自由基，增强整体免疫力，减缓衰老，并达到美肌之效果。