早教

【别名】生啤、黑啤、低醇啤、无醇啤、运动啤。

【注解】啤酒以大麦芽、大米为原料、加入少量酒花、经糖化、低温发酵制成、被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量较少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。

很多古典文献就有提及啤酒生产及配送，如“汉谟拉比法典”中就有提及啤酒及酒吧的法律，类似的还有“给林卡西的圣歌”，这是给美索不达米亚平原的啤酒女神的史诗。

【典型特征】表现在多方面。在色泽方面，大致分为淡色、浓色和黑色3种，不管色泽深浅，均应清亮、透明无浑浊现象；注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、挂杯；有独特的酒花香味和苦味，淡色啤酒较明显，且酒体爽而不淡，柔和适口，而浓色啤酒苦味较轻，具有浓郁的麦芽香味，酒体较醇厚；含有饱和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，饮用后有一种舒适的刺激感觉；应长时间保持其光洁的透明度，在规定的保存期内，不应有明显的悬浮物。

【现状】现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的地方规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。

据前瞻网《中国啤酒行业品牌竞争与消费需求投入预测分析报告前瞻》显示，19世纪末，啤酒输入中国。1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂；1901年俄国人和德国人联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒厂；1903年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂；1903年德国人和英国人合营在青岛建立了英德啤酒公司（青岛啤酒厂前身）；中国人较早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂，其次是1914年建立的五洲啤酒汽水厂（哈尔滨），1915年建立的北京双合盛啤酒厂，1935年建立的广州五羊啤酒厂（广州啤酒厂前身）。当时中国的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量不大。1949年后，中国啤酒工业发展较快，并逐步摆脱了原料依赖进口的落后状态。1979年产量达到510l，1986年产量达到4000l。中国的啤酒于1954年开始进入国际市场，当时出口仅0.3l，到1980年已猛增到26l。

从增长方式来看，未来几年，啤酒行业增量主要集中在中西部地区和广大农村，在大中城市和发达地区则经过调整、优化产品结构来提升效益。增速将会变缓，但肯定会增长，其核心驱动力在于中国庞大的人口基数，加上经济的进一步发展，人均消费量的增加，啤酒行业将进入基数变大、增速变缓、增量稳定、增效明显的发展阶段。

而从产业结构上来看，未来并购的频率和新建工厂的速度将逐渐减缓，在经历了发展期阶段后，正在逐步走向成熟期。雪花、青岛、百威英博、燕京四大集团的产量和市场份额仍将继续增加，下属工厂数量也会增加。当全国啤酒总产量不再增长或者小幅波动，四大集团的产量占到总产量的80%以上，企业数量变化不大，没有“价值洼地”可供争夺时，我国啤酒产业才算是真正步入了成熟期，形成以行业龙头为主体的寡头竞争格局。

12年是啤酒消费小年，13年同比增速开始回升。2013年1-3月份，啤酒行业累计产量达到1044千升，同比增长达到16.21%，1-4月份，累计产量达到1441千升，同比增长10.6%，相比12年全年3.06%的增长，有了显着的复苏。

消费升级带来对消费体验需求的提升，中国啤酒单价低，产品结构初级。从广东啤酒市场来看，消费升级带来的啤酒企业前景率提升先于集中度提升带来的前景率提升。

以青岛啤酒为例，高端产品增速明显高于整体产品增速。12年高端总共155万吨（吨价6000-8000算高端），同比增长16.97%，高于整体10.48%的增长。消费升级趋势明显，比如易拉罐，商超走货量大，新的现象是农村送礼，农村白酒塑化剂后，低端白酒市场萎缩，青啤食品好形象好，一箱易拉罐100多点，成熟市场是自己喝。13年一季度，青啤的高端产品是20%增长。

集中度提升带来的费用率下降，从而使行业整体净前景提升，这一情况还需3年左右时间实现，但我们认为，这一趋势非常明确。我们以美国的集中度和前景率的曲线来对中国市场做类似模拟，认为这一集中度提升带来的红利还需3年左右时间完成。

0-6岁早期教育是人生中较重要的教育。中国自古就有一句谚语：三岁看大，七岁看老。早期教育到底有多重要？脑科学表明，婴幼儿时期是生命发展的基础阶段与关键期，因此，聪明树的早教人士认为，早教是为婴幼儿的身体、大脑、智力、个性、人格、精神、心灵等方面打下根基：国外一些经济学家在进行大量的调查研究后，认为没有一种投入比投入儿童的大脑潜能开发有更大的社会效益和经济效益，因为实施一年的早期教育计划，可使儿童将来的工资收入提高2.5倍从这个意义上说，在国际竞争更加激烈的21世纪人才竞争的前沿领域，不在大学，也不在中小学，甚至不在幼儿园，而是在3岁之前在婴儿的摇篮中。

早教是身体平衡发展的需要

婴幼儿期身体早教是身体平衡发展的需要，让孩子获得健壮的体力；

健康的身体是人生幸福的基础。人体医学表明，身体健康的基础在6岁前建立。早期教育是以身体健康教育为基础的；各种动作与体能训练是早期教育的重要内容。

早教是大脑健康发育的需要

婴幼儿期是大脑健康发育的关键期，经过早教的精细动作与大动作教育，能让孩子获得充沛的脑力；

耶鲁大学史蒂文斯（C F.stevens）教授指出，出生新生儿脑重是成人的25%；六个月新生儿脑重近成人1/2；三岁儿脑重为成人的3/4。早教要提高婴幼儿脑的健康发育。

早教是智力全面发展的需要

智力的发育，是早教的主要内容之一。聪明树的人士认为，只有科学的多元启智早教课程才能让孩子获得高度的智力；

美国心理学家本杰明·布鲁姆（Benjamin Bloom）指出，人脑有1000亿个神经元组合而成。神经元之间的联系要靠外界环境刺激。年龄越小，智力发展越快。如果成熟智商，那么0-4岁是50%;4-8岁是30%。智力不同的结构与功能，经过训练才能开发。

早教是个性自我成长的需要

人的成长，个性成长占主要地位。华夏爱婴的教学实践表明，科学早教让孩子具有较好的个性；

没有个性，就没有幸福感。与少年、成人教育不同，尊重每个人的个性化差异与个性化成长需要，是早期教育的主要任务。

早教是人格健康成长的需要

经过大量的教学调研，华夏爱婴的早教人士指出，婴幼儿是人格成长的关键期，科学的早教让孩子具有健全的人格；

人的力量来自智力，更来自人格。婴幼儿时期是人格、心智成长的关键期。开阔的心胸、宽厚的品德、坚韧的意志、崇高的情操、宁静的心态、坚定的勇气都需要在此期奠基。

早教是精神和谐成长的需要

华夏爱婴经过六年的教学实践指出，人的成长离不开精神的成长，科学的早教让孩子具有智慧的精神；

德国教育家鲁道夫·史代纳(rudolf steiner)认为，人的精神发展在婴幼儿阶段已开启。对爱的执着、对善的热爱、对美的追求，构成了人的精神领域。

早教是心灵幸福成长的需要

经过对中国20万婴幼儿的早教实践，华夏爱婴早教人士进一步告诫家长，人的成长，较终是心灵的成长，科学早教应当让孩子具有幸福的心灵。

人的幸福感是人的本质追求。教育必须关注人的心灵成长。而当前的教育更多的关注人的身体与情绪、情感的需要。从而导致早期教育在中国存在偏失。

我国早期教育包括园所早期教育、社区早期教育与家庭早期教育三种形式，且都处于方兴未艾的发展中。早期教育是我国较具发展前景的教育。

人士表示，婴幼儿时期是孩子神经系统发育较快、各种潜能开发较为关键的时期，确实是进行教育的好时机。早期教育核心在于提供一个教育营养丰富的环境，对孩子的大脑发育和人格成长进行“激活”，从而为其日后的发展打下一个坚实的基础。

美国科学家在动物实验中发现，对猫头鹰进行早期教育可以使它们的大脑产生持久 的生理变化，这样它们在幼年学习到的技能也能保存到成年时期。科学家们引申说，对孩子进行的早期益智教育，也会在他们的脑海中留下较久印记。

研究表明，大脑的发育与年龄的增加呈反比，很显然，人生的头几年，是进行快速学习的好时机。因此，在早期大脑发育的较佳时期，要丰富孩子的生活环境，不要等到孩子该上学了才考虑这个问题，那时学习的关键期早就过了。

父母有时会感到，虽然自己有了早期教育的意识，但是却不了解怎样进行早期教育，现行的教育制度已经存在很多年了，整个社会对早期教育的重要性都缺乏充分的认识。因此，一些家长常会说：“当我的孩子进入学校，他就会开始学习……”其实，家长的这种想法是错误的。

在人生头几年，孩子会因好奇心的驱使去学习、探索，并反复练习直到成功地掌握某一技能。但后来当孩子进入学校后，由于学校规范的管理，教学内容的限定，孩子可能会发觉学习非常乏味、枯燥而且不自由（不得不遵守规定，还要承受强大的压力）。这时，父母就要想办法提高孩子的学习兴趣了。

比较好的方法是根据孩子技能的发展状况，为他安排适当的活动，即进行必要的外部刺激，帮助他找到兴趣点，以培养孩子对学习的兴趣。当然，不能使用太困难或太简单的活动和玩具。不要逼着孩子去追求成功，而应更加关注学习过程的愉快。

孩子需要从小就储存知识信息，构建学习的潜能。未来的学习是建立在早期学习基础之上的。如果你的孩子充满好奇，喜欢探索，他将会发现以后的学习很容易，也很有趣。他将与那些无早期学习经历的孩子有着天壤之别！

早期教育的发展是社会发展的必然

社会的发展，高科技水平的提高，人才的匮乏是早期教育得以发展的社会前提。我国是个具有13亿多人口的大国，0—3岁婴儿约有7000多万，是世界上无可置疑的人口大国。我们具有足够的人力，我们如何将初人口大国转变成为初人力资源大国，这是个巨大工程，是场深刻的变革，没有捷径可走，必须优化教育，提高人口素质，动员全社会各方力量致力于这项工程。将提高人口素质纳入地方人口计生工作职责范围，建立完善的系统，整合营养、卫生、、心理、教育等多学科的力量，组建跨学科专业团队，做为全社会、全民族的主要任务来抓。甚至于深入到每个家庭，落实到每个父母肩上，在地方提供的政策论证，科学研究，教育培训等诸多政策、队伍组织的支持和帮助下，才可使此工程落到实处。达到这个巨大的转变。

全世界人才竞争的激烈，我国飞速发展的速度，人才匮乏的严重，给教育提出了极为严重的课题，加速培养高素质、高能力、高水平、有超越世界高科技水平的创造性人才。教育责无旁待，是社会赋予我们的责任，只有高速、高质量的又多、又快、又好地，源源不断地培养出人才来，才能满足地方的需要。

早期教育是孩子生长发育规律的需要

1、早期教育是开发孩子潜能得较途径

科学说明儿童与生俱来就具有巨大的潜力，应该说每个孩子生下来个个都是天才。那是遗传基因决定的，科学发现，人的基因当精卵子一经结合就决定了孩子大脑的结构，其影响作用占30%——60%，所占比例因人而异，以生理遗传较为明显。它告诉了我们儿童的潜能是客观存在的，开发的空间的巨大的。这不仅为孩子发展提供了无限广阔的物质前提和发展的可能性，而且还制约着孩子日后发展的方向。

日本学者木村久一曾经提出过儿童的可能能力的递减法则，他说：生来具备一百度可能的能力的儿童，如果从一生下来就给他进行理想的教育，那么就可能成为具备一百度能力的成人。如果从五岁开始教育的话，教育再好，也只能达到具备六十度能力的成人。到十五岁时教育就会剩下四十度。说明教育开始的早晚对开发潜能的巨大影响。

开发的可能性、可发的前景及开发时间早晚为早期教育的发展提出了必然。

2、早期教育是儿童身心发展规律的需要

1）早期教育是开发智力的手段

美国芝加哥大学有名心理学家本杰明.布鲁姆，综合了一些心理学家对智力测验的研究成果，从不同年龄智商与成熟年龄智商的相关数，绘制了一张个体智力发展曲线图，假如以17岁儿童智力发展为成熟智商，4岁时发展为50%，八岁时发展为80%，12虽是发展为90%，13岁时发展为 92%从个曲线看到儿童智力发展是非匀速不均衡的，前四年发展快，第二个四年减慢，第三个四年缓慢。说明儿童智力发展年龄越小发展越快。开发智力一个重要条件，必须以知识为载体，在传授知识的同时，发展孩子的能力，早期教育就成为开发智力的内容和手段。

（2）早期教育是脑细胞发育和大脑网络形成的必备条件

从对脑细胞的研究说明，儿童早期是孩子大脑发育较快，而且较具开发可能性的时期。从受精卵一经形成就不停的分裂，着床后分裂成三组细胞，成为未来脑、脊髓、神经管及心血管发展的基础。怀孕20天胚胎大脑原基形成；胎儿二个月大脑沟回的轮廓明显；胎儿三个月大脑细胞发育进入初个高峰；胎儿六个月大脑表面出现沟回，大脑皮层的层次、结构已基本定型。脑细胞140亿个具备了一生的脑细胞数量。胎儿七个月大脑结构几乎接近成人脑。胎儿八个月大脑皮层更为发达，表面沟回已经形成。十月怀胎，带着父母的基因和个体发展的潜能，完成了生理人的发展。断言，儿童是一个具有一定潜能积极发展的个体。急待开发。

出生后新生儿的脑重量为360克——390克，是成人脑的25%；六个月新生儿脑重为660克——700克，近成人的一半；1岁脑重量为900克；三岁脑重量为1011克，是成人的四分之三；七岁脑重量为1280克接近成人；十三岁脑重量为1350克；成人平均脑重量为1400克。

人的聪慧、睿智不在于大脑细胞的个数，而在脑细胞的作用。人的脑细胞到底有多少个，美国耶鲁大学史蒂文斯（C F.stevens）教授指出:“人脑被认为有10 个神经原组合而成，与我们银河系中的星星数大致相同。”神经原即神经细胞,是一种特除类型的细胞，由细胞体、轴突、树突三部分组成,具有接 受刺激传递和整合信息的机能。神经细胞之间是经过突触进行的，突触是控制信息传递的关键部位，它决定着信息传递的方向、范围和作用。据研究结果表明：突触绝大部分分布在神经元的树突和细胞体上，其中尤以树突为多。据估计，人类大脑皮层每个神经元平均有30000个突触，这样就构成了极端复杂的网络系统。神经元之间的联系比较复杂，归根到底要靠丰富的外界环境刺激和教育，为孩子创造神经联系的机会，建立有序的条件反射，掌握系统的科学知识的同时，发展了大脑的网络系统，促进了大脑机能的健康发展。

可见，早期教育是大脑发育和促进大脑发达的需要

（3）早期教育是脑神经发展规律的需要

脑神经发育有几个特殊的发展规律，成为孩子生长发育及成熟的天然的驱动力。

初个“关键期”。关键期是指儿童在某个时期较容易学习某种知识、技能或形成某种心理特征。只要错过了这个时期，发展的障碍就难以弥补。这个概念是从奥地利有名的动物学家劳伦兹在研究小动物发育过程中发现的“印刻现象”引入的，“印刻现象”是指小动物在出生后一个短时期，具有很容易生成的一种本能的反应。如追随对象、偏爱对象、对象消失时发出悲鸣等反应。印刻只有在小动物出生时一个短时期内反应，劳伦兹把这段时间称为“关键期”，“关键期”时间非常有限，各有迥异，如小鸡印刻得关键期是生后10-16个小时；小狗的关键期是生后的3-7周；小野鼠的关键期是睁开眼和能听之后的10天。如果小猫在睁开眼后的一个短时间内和鼠一起生活，待成年后即使在饥饿状态下也不会吃鼠，小羊生后十天内由人抚养，以后永远不合群。

“关键期”引用到儿童发展过程中主要表现在语言发展和感知方面的发展，正如经典案例：1920年在印度加尔各答附近一个山村里人们打死了大狼后，在狼穴里发现两个狼孩，大的八岁叫卡玛拉，小的两岁叫阿玛拉，被送进孤儿院由辛格夫妇抚养。阿玛拉在第二年去世，卡马拉活到十六岁其智力只相当于3、4岁的水平。1929年辛格在他的《狼孩和野人》一书中，记载了他们被教化为人的经过。刚发现时她们的生活和狼一样；卡玛拉经过七年教育，才掌握45个词，会说勉强的几句话，为什么教化过程要失败。德国老卡尔。威特曾经讲过“教育的威力远比普通人想的强大，如果从孩子生下来的时候（零岁）起，就为他们进行恰如其分的教育，那么，就能把他们培养成智力较优，才能优良的子。”孩子当具备了发展的物质条件外，环境和教育是孩子发展的重要条件。有什么环境，进行什么教育将对孩子起到决定性作用。人的出生几年里是人生的奠基阶段，奠定什么基础将影响终生。也说明了错过了孩子语言发展的敏感期，教育条件再好，效果也微乎其微。如果在关键期还会改变人的本能。

狼孩之后，人们还发现过熊孩、豹孩、猴孩以及绵羊所哺育的孩子。都有狼孩一样的结果。20世纪70年代又发现了狼孩，人们正在进一步研究。期待揭秘 。事实说明早期教育及时、及早介入孩子正常、健康生长发育的过程，是必不可缺少的外部条件。

第二是“敏感期”和“较佳期”，敏感期是指儿童学习某种知识和行为比较容易，儿童心理某个方面发展较为迅速的时期，错过了敏感期或较佳期，则学习起来较为困难，发展比较缓慢。世界有名的教育家蒙台梭利主张，儿童在成长过程中有两种内在的动力，引导着孩子努力的达到成熟，这是一种是儿童趋向成熟的冲动力，儿童借助着这种内在的敏感能力，去发展自己对复杂环境的反应能力、适应能力。他对敏感期的解释，为敏感期是在儿童生长阶段中某些时间范围内儿童只对环境的某一项特质专心，所 以儿童在这个阶段产生特别的兴趣和主动探索的狂热，直到内在需求得到满足之后才会消失，孩子不需要任何理由对某种行为产生强烈的兴趣，不厌其烦的反复、学得快、效果高。在整个人生的心理发展过程中，我们发现0-6岁间有许多的敏感期，如：感官的敏感期；

（0-6岁）其中两个月是视、听、味、嗅、触等感觉训练的较佳期，六个月是多种食物口味和学习咀嚼的较佳期；三到四个月是翻身能力发展的较佳期；七到八个月是爬行能力的较佳期；十一到十二个月是独立行走能力发展的较佳期；一周岁内是急切的以双手和舌头探索环境的敏感期；出生八个月到八岁是语言的敏感期；两到三岁是口语学习的关键期；出生到两岁是行走的敏感期；一岁半到四岁是微小精细动作发展的敏感期；两岁左右占有欲的敏感期；两到四岁是秩序的敏感期；两到五岁是自我意识发展的敏感期；两到六岁是空间知觉的敏感期；两岁半到六岁是社会规范的敏感期；三岁半到四岁半是书写的敏感期；四岁半到五岁半是阅读的敏感期；六到九岁是文化的敏感期；

大脑发展的速率、大脑神经网络的建立和孩子发展的敏感期，急切的呼吁及时、正确、科学、丰富的教育、既及时、及早、 及高，以此来满足孩子生长发育的正常需要。因此，早期教育的发展是孩子身心发展的需要。是孩子身心发展的必不可缺少的外部条件。

（4）早期教育的实践经验说明了，让孩子获得成功是真理。

卡尔.威特的聪慧，威廉.詹姆斯的睿智等，各国超长孩子都受到世界瞩目。当今世界美国是零岁教育发展较早较快的地方，既有全国性研究机构在理论上探讨和实践上实验观察；又有全国国民的普遍关注和积极实施，成果非常显著。

国际上非常关心人才培养，国际超长儿童基金会，一直在做这项工作，赞助世界各国异与一般能力的儿童，进入世界品牌大学深造，让他们享受较好的教育，使其能够发挥较好的潜能，为世界做出更大的贡献。