一般开任何面包店，一个人都是不太行的，一个收银员，一个店员，其实基本的标配应该是两个人，如果选择加盟的品牌更名气、生意更好的话，需要的人数肯定是更多的。面包行业的发展还是蛮不错的，开店的成本费用在10-50万之间，还蛮开店的。

面包店在市场上的发展还是不错的，至于一个人能开面包店吗，其实开店需要多少人要看开店的规模和选择的品牌，有些品牌的名气度很高，店铺的面积又比较大，所以一个人肯定是不行的，比如85°C，生意是非常不错的，差不多需要3个以上的店员才可以。开这种面包店的成本费用一般都不会超过50万。