以县城75平方米的门店为例，门店租金每个月大该是9000元;门店装修费每平方米以400元计算，总装修费需要3万元;经营设备费用需要4万元左右;原材料采购费需要7万元左右;广告宣传费和开业宣传费需要1万元左右;人工成本费，以每人每月2500元计算，如果招聘4个人便需要1万元;水电杂费每个月需要5200元左右，还有日常的流动资金大概在5.7万元。结合文中所介绍的几点开店费用，我们能够了解到辣遇石爆鱼加盟至少需要17万元。以上的卡点数据只能作为参考，具体的开店数据还需要结合门店的规模大小、城市的消费等级等因素决定。