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吃湘喝辣湘菜加盟
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品牌快讯: 五问武汉小餐饮 —全球加盟网
品牌快讯: 文化餐厅比较终会成为人文景点 —全球加盟网
2014-01-30 08:10:43
来源:
吃湘喝辣湘菜
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吃湘喝辣湘菜
经营范围:时尚湘式火锅、特色湘菜、传统湘菜
门店数量:8家
单店投资额:
50~100
万
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谈到开这家邓丽君音乐餐厅的初衷,郑荣斌表示,与他岁数相当的这代人对邓丽君有一种情结。如果把那个时代的流行乐比做沙漠的话,邓丽君的歌声像一股清泉,开创了流行音乐的局面。所以,餐饮的平台传承音乐的方式是一种文化创意产业。作为商人,他有文化传承的使命感。邓丽君作为全球华人当中的佼佼者,不应该被遗忘。 谈到邓丽君在餐厅中的融入,郑荣斌介绍,希望营造一种幽雅的氛围,这种气氛和邓丽君的气质相似,而不单单是悬挂邓丽君的照片。 海韵 这个包间里放着上世纪80年代的电视机、双卡录音机,不是对邓丽君的膜拜,不是明星文化,而是一场群体的回忆。 郑荣斌从员工当中选拔培养出了餐厅的音乐团 爱君艺术团 ,负责餐厅每晚的演出。艺术团的成员原本是餐厅的服务员,公司请专业老师进行声乐的培训,另外配有仪容仪表课、英语课。他说这些成长空间可以培养出员工的归属感,从心底了解餐厅的文化,爱上餐厅。 郑荣斌向北京商报全球小编讲述了一个故事,刚开业时,经常会碰到一个白发苍苍的老大爷推着坐椅子的老太太。老大爷说, 我们吃什么好像不太重要了,这家餐厅让我们舒服 。也许,这家餐厅勾起了他们的怀旧情愫。 他说,主题餐厅恰似文艺片,连锁店好比商业电影。文艺片有深度,但没市场。主题餐厅也面临着这样的局面,需要对主题文化、餐饮品质和服务特色的坚守。虽然这家主题餐厅开业才两年,但他想把餐厅做成多年老店,若干年后,餐厅依然红火,像的老朋友。他认为,文化特色的主题餐厅终会成为一种人文景点。
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