吃过梁山烤肉的人基本都知道，这个品牌的特点就是依托于传统文化《水浒传》衍生的品牌。门店造景上也是满满的水浒风，大王椅、兵器架、结拜亭等。出餐方式更是豪横，直接就是托盘端上来，传统的铁签大串。奇怪的是，就这样一个粗犷的烤肉店几年时间竟然遍地开花？他究竟是怎么做到的？
中央厨房—为门店遍地开花打下基础
梁山烤肉自品牌成立之初就打造了自有厨房、研发体系、集中配给体系，厨房也可以叫中心厨房，其实就是配餐配送中心，主要任务是将原料统一制作加工，全程冷链配送到各连锁店。
所有食材均为大宗采购，为加盟伙伴大幅 度的降低了食材采购价格，节省成本，同时也让加盟商省心、省时、省力，提高/增加商品的品质、卫生标准的一致性。
我们的特点是无厨师，在口味上都以结合现代式手法厨房全部完成，去厨师化的运营模式，让合作伙伴得以将更多精力专注于市场的开拓。
保姆式服务—让门店运营更轻松
梁山烤肉从选址到硬装公司会全程跟踪进度，给予装修建议，完善店铺所需软装、物料耗材、IT系统，现场给予店长与店员培训、宣传指导等的全程协作。公司确立了十六个标准模块，将餐饮运营的各个环节全程量化，由团队为合作伙伴提供保姆式的开店服务。
人才直接输送—赋能合作伙伴
成立梁山书院，不断为加盟商提供管理培训以及培养不错的店长。让加盟伙伴运营不操心，一站式整店输出，食材全程冷链配送，经营指导，系统搭建，以过硬的知识和品牌战略管理为起点，让每家门店为目的，让消费者满意为基础。
