“疫情期间火热的品类”
“市场份额居行业第二，仅次于火锅”
烧烤这个品类在2021年势如破竹，增长势头甚至超过了火锅，成为增长很快的品类。
究其原因，首先，是疫情缓解后能够满足消费者“刺激性”大口吃肉和社交需求的，就是烧烤。这种是自带“欢乐嗨点”的产品，很容易在疫情中逆势突围；二是烧烤的用餐方式，基本为串烤或炙烤，等同于分餐制，就餐交叉少，让人觉得更加健康。
选择好品类，更要选择好品牌，选择靠谱大品牌是创业成功的一半！
梁山烤肉是炭火烧烤的头部品牌，将现代餐饮的标准化管理与传统餐饮的文化遗产相结合，形成了烧烤标准化运营的新模式，实现了传统与现代的巧妙结合。公司拥有科学、标准化、可复制的产品生产管理支持体系、保姆服务、日常集中配送、去厨师管理等，使公司的餐饮模式具有较强的可复制性。截至目前，梁山烤肉已超过200家门店！梁山烤肉门店说开之处，店店爆满！
梁山烤肉，用差异化突围，品牌自带社交属性
梁山烤肉以传统文化《水浒传》为切入点。随着国人文化自信心的不断提升，烤肉与传统文化的碰撞、催生了备受当代人推崇的烤肉江湖文化。
大王椅、结拜厅、兵器架、景阳冈等
在这里仿佛置身于英雄水浒故事之中，体会浓浓的江湖豪气。经典场景的塑造不仅给食客留下了深刻的印象，也形成品牌社交媒体的自传播。
“品牌+供应链”让梁山烤肉走的更远
梁山烤肉采用“品牌+供应链”模式，所有食材都有总部供应链直采供应，不仅大大节省了成本，保留了食材的品质，让顾客在任意一家梁山烤肉门店都能吃到统一味道。这也为梁山烤肉门店奠定了坚实的后端基础！
